Goldenes Reindl - Helmuth Gangl

Das 18. Mal waren Köche und Köchinnen, sowie deren Nachwuchs gefordert ein fantastisches – vor allem aber auch in der Praxis umsetzbares Hauptgericht zu kreieren. Das Thema „Erdäpfel und Steirischer Kren“ ließ durchaus den Schluss zu, es würde eine deftigere Linie heuer Einzug halten. Weit gefehlt. Leichtigkeit und Geschmacksvielfalt waren Trumpf.

Ein Blick auf die beigelegte Siegerliste samt den vergoldeten Speisen gibt über das hohe Niveau der Teilnehmer und des Bewerbes Auskunft, der jährlich an Attraktivität gewinnt.

Wir gratulieren unserem Helmut Gangl ("Schmankerlteller vom Milchkalb mit Paprika-Krensosse und gestampften Kürbiskernkartoffeln") zumGewinn des Goldenen Reindls

Dem Verband der Köche Österreichs, der Fachgruppe Gastronomie Wien und Schwechater Bier war es deshalb eine besondere Freude, 10 Mal das Goldene Reindl und 10 Mal "Dank und Anerkennung" diesmal im Renaissance Penta Vienna zu überreichen. Ein Haus dessen große Tradition aus der k.u.k Zeit sich ganz wunderbar mit zeitgemäßem, modernen Stil verquickt.

zu den Gewinnern.....